Von Keksen bis zu Nahrungsergänzungsmitteln
Die Einsatzmöglichkeiten von Kakaoschalen sind vielfältig. Neben den offensichtlichen Verwendungsmöglichkeiten in Schokolade könnte die Schale auch in Keksen, Snacks und sogar Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. Dr. Anangs Team hat bereits damit begonnen, seine Ergebnisse bei Lebensmittelwettbewerben einzureichen, und wir hoffen, dass dies zu weiteren Durchbrüchen in der nachhaltigen Produktentwicklung führen könnte. Wir bei Drach-oc freuen uns über die Aussicht, Kakaoschalen als nachhaltige Zutat in unseren veganen Schokoladenprodukten zu verwenden, was perfekt zu unserer Mission passt, Genuss mit Umweltverantwortung zu verbinden.
Ein Blick in die Zukunft
Bei der Entwicklung umweltfreundlicher, nährstoffreicher Schokoladenprodukte geht es nicht nur um Nachhaltigkeit, sondern auch darum, die wachsende Nachfrage nach Produkten zu erfüllen, die den Werten der Verbraucher der Generation Z entsprechen. Diese Verbraucher legen bei ihren Lebensmitteln zunehmend Wert auf Transparenz, Nachhaltigkeit und gesundheitsbewusste Entscheidungen. Die Innovation, die aus diesem Kakaoschalenprojekt hervorgeht, könnte einen bedeutenden Schritt nach vorne darstellen, um diese Werte zu vermitteln und gleichzeitig die Grenzen dessen, was Schokolade sein kann, weiter zu erweitern.
